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水浴式巴氏殺菌機是以水為介質對其加熱，然后物料進入水內進行溫度均勻的充分殺菌滅菌作業，殺菌時間與溫度均可以根據物料的特點進行調控，該殺菌設備采用的是自動進料、自動殺菌、自動出料的連續式工作模式，產量高的同時節省了人工操作的繁復

多功能巴氏殺菌機整機采用食品級sus304不銹鋼制成，不生銹不變形，符合國家食品衛生標準。網帶采用sus304不銹鋼網貸，運行平穩、耐高溫、伸縮性小、噪音小、適合工作環境比較安靜的場合。廣泛用于蔬菜、根莖類、葉菜類、醬菜、醬腌菜、水果、罐頭、瓶裝、灌裝、低溫肉類、等等。

巴氏殺菌機工作原理：在食品、飲料、制藥等行業中，要求對一些包裝完畢的產品進行水浴滅菌。被包裝的產品放在可調速的不銹鋼網帶上，在傳送帶的作用下按序進人滅菌后，再有傳送帶帶入冷卻箱體內均勻冷卻，振動瀝水，翻轉式風干，從而達到產品殺菌要求。該系列設備連續運轉，已滅菌的包裝產品被*送人下一生產工序。